Grassartig war das Grand schon immer. 1899 wurde das Hotel im beliebten Schweizer Holzbaustil von Gastrounternehmer Heinrich Hürlimann eröffnet, dann in regelmässigen Abständen aus- und umgebaut. Grandios wurde das Dolder 2008: Das Resort wurde glanzvoll wiedereröffnet, nach Plänen des Londoner Architekturbüros Foster and Partners. Lord Norman hat einen tollen Job gemacht: Er liess das  historische Hauptgebäude renovieren, baute zwei kühn geschwungene Flügel dazu, den «Spa Wing» und den «GolfWing». Der neue Mehrheitsaktionär Urs E. Schwarzenbach sicherte die Finanzierung, schenkte Zürich ein Resort auf Weltklasse-Niveau.

Gastfreundschaft neu definiert

Seit 2008 auf dem Markt und erst 2015 «Hotel des Jahres»? GaultMillau-Chef Urs Heller: «Wir haben das Dolder Grand seit der Eröffnung bewundert. Das Hotel war imponierend­ aber es hatte im Gegensatz zu vielen grossen Hotels auf der Welt noch keine Seele. Das hat sich geändert: Der neue General Manager Mark Jacob und seine 330 Mitarbeiter haben die Gastfreundschaft neu definiert: Professionell und dennoch herzlich. Zuvorkommend, aber nie servil. Jetzt ist das Dolder wirklich grand.»

Chef Heikos kühne Küche

Wichtigster Mitarbeiter? Chef Heiko Nieder. Der Deutsche steht in «The Restaurant» seit der Eröffnung am Herd und macht seinen Job. Seine Menüs sind nicht einfach nur sehr gut. Sie sind kühn, sie fordern den Gast heraus. Jedes einzelne Gericht  wird mit schon fast aufregender Perfektion  zubereitet, aus klug aufeinander abgestimmten Komponenten. Die Küche ist modern: Auch jeder einzelne Vegi-Gang hat Kraft und Klasse. Die Kritiker ziehen den Hut: 18 Punkte im «GaultMillau», zwei Sterne im «Michelin»; kein Zürcher Restaurant hat ein besseres Rating. In den letzten Monaten hat sich das «Garden Restaurant» gesteigert. Chef Patrick Hetz erhält den 14. Punkt; weniger würde nicht zum noblen Resort passen.

Das Hotel ist auch ein Museum

Mehrheitsaktionär Urs E. Schwarzenbach ist mehr als nur ein Investor: In Zusammenarbeit mit der Galerie Gmurzynska steht er hinter den über 100 Kunstwerken, die im Hotel zu sehen sind. Wer eincheckt, entdeckt über der Rezeption das elf Meter breite Werk «Big Retrospective Painting». Salvador Dalí empfängt einen am Eingang zu «The Restaurant». Dort hängen zudem vier Gemälde von Camille Pissarro («Les Quatre Saisons») und die «Heilige Stunde» von Ferdinand Hodler. Eine App weist den Weg – zu Fernando Botero, Joan Miró, Damien Hirst, Keith Haring, Niki de Saint Phalle, Jean Tinguely, Takashi Murakami und anderen Künstlern von Weltruf.

176 luxuriöse Zimmer, Suiten mit Butler

Die 176 Zimmer und Suiten haben eines gemeinsam: Sie sind grosszügig, luxuriös eingerichtet – und sie verzaubern mit ihrem Blick auf Zürich, über den See, in die Berge. Wer eine der Suiten bucht, wird besonders umsorgt: Ein hervorragend geschulter Butler kümmert sich auch ums kleinste Detail. Kein Wunsch bleibt unerfüllt, das «Dolder Grand» surft auf internationalem Level. Wer etwa Halal-Küche ordert, bekommt sie – auch mitten in der Nacht. Das Spa ist elegant und riesig; eine inspirierende Wellness-Welt auf 4000 m2. Der Golfplatz (9 holes) liegt nur einen guten Chip von der Rezeption entfernt. Ein Shuttleservice (oder ein Chauffeur) führt die Gäste ins Stadtzentrum.

Eine Auszeichnung von Carl F. Bucherer

GaultMillau Schweiz hat einen starken Partner: Die Luzerner Uhrenmanufaktur Carl F. Bucherer ist Titelsponsor und zeichnet das «Hotel des Jahres» zusätzlich aus. CEO Sascha Moeri: «Wir beglückwünschen  das Dolder Grand und Hoteldirektor Mark Jacob mit seinem Team. Ein Hotel, das durch seinen schweizerischen Unternehmergeist anspruchsvolle Qualitätsstandards und hohes Savoir-faire verkörpert. Das sind Werte, die auch das Traditionsunternehmen Carl F. Bucherer prägen.»

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:

GaultMillau Schweiz
Ringier AG
Dufourstrasse 23, 8008 Zürich
Tel. +41 44 259 69 00
E-Mail: [email protected]

Dolder Hotel AG
Vanessa Flack
Director of Communications
Kurhausstrasse 65, 8032 Zürich
Tel +41 44 456 60 00
E-Mail: vanessa.flack@dolderhotelag.com, www.thedoldergrand.com
 

GaultMillaus «Hotel des Jahres»
 

2016     Zürich, The Dolder Grand
2015     Park Hotel Vitznau, Vitznau
2014     The Alpina Gstaad, Gstaad
2013     Zürich, Baurau Lac
2012     Lausanne, Hotel Lausanne Palace & Spa
2011     Ascona, Eden Roc
2010     Bad Ragaz, Grand Resort Bad Ragaz
2009     Pontresina, Grand Hotel Kronenhof
2008     Ascona, Hotel Castello del Sole
2007     Lausanne, Beau-Rivage Palace
2006     Lenk, Lenkerhof alpine resort
2005     Flims, Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa
2004     Gstaad, Grand Hotel Bellevue
2003     Lugano, Villa Principe Leopoldo
2002     Weggis, Park Hotel
2001     Interlaken, VictoriaJungfrau Grand Hotel & Spa
2000      Murten, Le Vieux Manoir
1999     Bad Ragaz, Grand Hotel Quellenhof
1998     Ascona, Albergo Giardino